こんにちは、サワダです。
このページでは集中する為の食事についてお伝えします。
元料理人と言う事もあってか、私は食べ物の事を考えている事が非常に多いです（笑）
（肉の塊を焼きたい、豚足煮込みたい、今週の食彩の王国は何の特集かな？などなど）
そんな自分の知識と経験から、作業環境だけでなく食事内容により集中を持続する事を解説していきます。
作業環境については下の記事も参考にしてください。
それでは早速、解説開始！
集中のカギは、脳に有り
食事の楽しみの大部分は、美味しいと感じる味覚によるモノが多いです。
その為、人は好きなモノばかり食べてしまう傾向がありますが、それでは栄養が偏って集中力や体調にも支障が出てしまいます。
集中する為には、脳に適切な栄養を補給する必要があります。
脳は人体の中でも特にエネルギーが必要な器官になります。
人のエネルギー消費量の約2割は、この小さな脳が消費しています。
その為、適切に脳にエネルギーを供給する事で集中力がアップします。
脳を働かせる為にはブドウ糖が必要です。
ブドウ糖を摂取する為にはいくつか方法があります。
- ご飯やパンなどの炭水化物（糖質＋食物繊維）を摂取する
- 砂糖など甘い物（ブドウ糖＋果糖）を摂取する
- ぶどうやイチゴなどの果物（ブドウ糖）を摂取する
直接ブドウ糖を持つ果物でなくても、炭水化物などが体内でブドウ糖に分解され、エネルギーとして摂取することが出来ます。
また、摂取したブドウ糖は最大12時間しか脳に供給する事が出来ません。
その為、朝食を抜いた場合午前中は集中力を欠いた状態となります。
エネルギーが切れては脳は働かないので3食しっかり食事をすることで集中力を高めましょう。
また、合わせてきのこを多く食事に取り入れましょう。
きのこは豊富なビタミンB群が含まれており、エネルギーの供給を促す効果があります。
味噌汁にきのこをちょっとプラスするだけで、旨味も栄養素もアップしますのでとてもオススメです。
栄養豊富な旬の食材を食べよう
最近は農業や保存技術の発達で、年中同じ食材がスーパーに並んでます。
しかし、食材には旬があります。
旬な食材は、「美味しい」上に「安く」て「栄養豊富」と三拍子揃ってます！
特に栄養素は旬の時期と、そうでない時期ではかなり差が出ます。
外食する時やスーパーに行くと、旬の食材を見つけることが出来ますので積極的に取り入れましょう。
日本って四季があるので、本当に食べ物を堪能するのに良い国ですね^^
疲れた時に甘いものは逆効果？
よく、疲れた時に甘い物を食べる人が居ますよね。
私の経験上、疲れた時に甘い物は逆効果です。
もちろん脳にエネルギーを供給するために、ブドウ糖は必要です。
しかしチョコやクッキーなどの直接的に甘いものは急激に血糖値が上がり逆に疲れてしまいます。
チョコ一欠片など少量ならそれほど問題ありませんが、アルフォート一箱とかだと多いです^^;
エネルギーを供給しつつ、緩やかに血糖値上昇をするにはナッツがオススメです。
ピーナッツやアーモンド・クルミなどのナッツ類は、炭水化物が少なく、たんぱく質が豊富なため間食に最適です。
また体に必要な脂肪であるオメガ脂肪酸も含まれてます。
オメガ脂肪酸はDHAやEPAなどに変換され、脳の活性化に一役かってます。
がんばって作業したらナッツを食べて集中力を維持しましょう！
腹八分目で集中力を切らさない
腹八分目とは、食事の際、満腹になるまで食べるのでなく、八分目と思われる程度のほどほどの分量にしておくのが、健康・長寿のために良いという意味の言葉です。
健康の為だけではなく集中を持続させるためにも腹八分目は有効です。
食事をすると消化の為に、胃や腸に血液が流れます。
その為、脳への血液の流れが少なくなり酸素の供給が減り眠くなります。
お腹いっぱい食べるほど、血液は胃に流れるためより眠くなり集中力が低下します。
私はラーメンが大好きなので、二郎系のラーメンも全マシで食べちゃいます^^;
普通のラーメンの2〜3倍量があるので、こんな量を食べた後は集中が続くはずがありませんね(；´Д`)ｱｳ…
腹八分目のコツとして、ちょっと足りないかな？と思うぐらいで一旦15分待ってみる事です。
食事をしてから体内にある水分でお腹の中の食べたものが膨らみます。
その為、実は腹八分目の量だと思っていても食べ過ぎてしまう事があります。
ちょっと足りないと思う量で15分待つと意外とお腹が膨れて満足しますので試してみて下さい^^
適度に栄養を補給するためにも、腹八分目を心がけ作業に支障が無いようにしましょう（自分への戒め）
ちなみにラーメンは健康に悪い食べ物としてよく話題に上がるかと思います。
しかし、炭水化物に肉に野菜も含まれるため、麺の量と塩分が多くなければバランスの良い食事だと私は考えます ( -`ω-)
（でもそれでは物足りないので結局麺大盛りにしてしまう。。。）
また、集中している時にはコーヒーもオススメです。
コーヒーの香りでリラックスする事が出来て次の作業に集中して取り組めます。
（ちなみにコーヒーにリラックスする成分は含まれていません。香りで癒す効果があります。）
メリハリあるON・OFFの切り替えの為にコーヒーを飲む方も多いと思います。
食事やコーヒーなど、自分なりの集中できるパターンを見つけて作業の効率をアップさせましょう。
まとめ
・脳にエネルギーを切らさないのが集中力アップのコツ
・ナッツやコーヒーで集中を持続させる
・二郎系ラーメンでお腹いっぱいで眠くならないよう腹八分目にする
それでは最後までお読み頂きありがとうございました^^）
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